Białka: 78,77g → 9,32% Tłuszcze: 86,47g → 9,87% Węglowodany: 29,83g → 3,53%

Lista składników: 1. Bakłażan – 1 sztuka, 240g 2. Karkówka – 200g 3. Passata pomidorowa – ok. 1 szklanka, ok. 200g 4. Cebula – pół, ok. 50g 5. Czosnek – 1 ząbek, ok. 5g 99 6. Ser żółty – 150g

Przygotowanie: A. bakłażan Wybieramy ładnego bakłażana z jędrną, błyszczącą skórką. Myjemy go dokładnie, odcinamy górę warzywa z liśćmi i sam dół. Kroimy bakłażana wzdłuż na plastry o grubości mniej więcej jednego centymetra. Układamy go na blaszce, posypujemy obficie solą i odczekujemy około 30 minut. Na bakłażanie pojawią się krople soku, zbieramy je z niego delikatnie ręcznikiem papierowym. Dzięki tym zabiegom, bakłażan traci swoją goryczkę i jest od tej chwili pysznym warzywem! Gotowe warzywo posypujemy odrobiną soli jeszcze raz i smażymy przez chwilę na grillowej patelni z obu stron. B. sos Karkówkę mielimy. Jeśli musimy kupić mięso od razu mielone, przejdźmy się do dobrego, sprawdzonego sklepu mięsnego. Sprawdzajmy, czy w naszym mięsnym nie ma możliwości zmielenia nam mięsa na miejscu, Wiele sklepów oferuje taką usługę, możemy wtedy wybrać sobie gatunek i kawałek mięsa jaki najbardziej nam się podoba a pani lub pan zza kasy zmielą nam na miejscu. Tadam! Maszynka w domu niepotrzebna, pewne mięso mielone kupione. Cebulkę kroimy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy na patelnię razem z przemielonym mięsem. Zaczynamy od ciepłej, nie gorącej, patelni. Smażymy chwilę, aż odrobina tłuszczu z karkówki się wytopi i dolewamy passatę pomidorową. Przyprawiamy do smaku: ja dodaję sól, pieprz, curry, zioła prowansalskie i pieprz cayenne – wszystkiego po odrobinie. Sos dusimy, aż mięso będzie gotowe i passata lekko zredukowana. C. łączenie musaki Szykujemy naczynie żaroodporne. Na dno wlewamy niewielką ilość sosu pomidorowego. Układamy plastry bakłażana i kolejną warstwę sosu. Tworzymy warstwy podobnie jak w lasagne, aż do wyczerpania składników. Wierzch posypujemy obficie serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego na do 180 stopni i pieczemy około 45 minut. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *