Białka: 54,35g → 7,44% Tłuszcze: 92,17g → 12,63% Węglowodany: 23,25g → 3,18%

Lista składników: 1. Karkówka – 250g 2. Jajko – 1 sztuka, ok. 50g 3. Kapusta biała – ok. 100g 4. Cebula – pół średniej sztuki, ok. 50g 5. Passata pomidorowa – 1 szklanka, ok. 250g 6. Olej kokosowy – 2 łyżki, ok. 30g 7. Zioła prowansalskie 8. Papryka słodka

Przygotowanie: Karkówkę mielimy na drobnych oczkach. Uwaga! Dlaczego wybieramy karkówkę? Karkówka jest idealnym mięsem do mielenia. Przerosty tłuszczu, które z natury znajdują się w tym kawałku świnki, sprawiają, że kotlety mielone z karkówki wychodzą miękkie, delikatne i soczyste. Odcinamy kawałek z główki kapusty i drobno ją siekamy. Objętościowo powinno nam wyjść około jedna szklanka kapuścianych wiórków. W garnku szykujemy gotującą się wodę i wrzucamy na parę minut kapustę, obgotowujemy aż lekko zmięknie i odcedzamy. Cebulę drobno siekamy, na patelni rozpuszczamy pół łyżki oleju kokosowego i szklimy na nim cebulę. Uwaga! Olej kokosowy możemy stosować nie tylko w kuchni. Nie znajdziemy w nim oczywiście białek, ani węglowodanów, tylko 100% tłuszczu, na którym najbardziej nam zależy. Olej kokosowy może mieć dobroczynne działanie na organizm od środka, wspomagać odchudzanie, służyć za naturalny środek do demakijażu oraz jako maseczka na włosy. Zeszkloną cebulkę i ostudzoną kapustę dodajemy do karkówki, wbijamy jajko i wyrabiamy masę, długo, aż uzyskamy możliwie najbardziej jednolitą masę. Doprawiamy ją solą i pieprzem do smaku. Mięso musi być bardzo dobrze wyrobione, aby zachować formę w czasie smażenie. Wyrabiamy okrągłe kotlety, trochę mniejsze niż pół dłoni i smażymy je na pozostałości oleju kokosowego, przewracając co jakiś czas, aż nabiorą ładnego koloru. Podlewamy całość passatą pomidorową, doprawiamy ją solą, pieprzem, odrobiną słodkiej papryki i ziół prowansalskich. Dusimy wszystko razem przez parę minut pod przykryciem i gotowe. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *